一、講座主題：《六堡茶加工數(shù)智化全過程生產(chǎn)技術(shù)》

二、講座時間：2024年10月23日 下午16:00

三、講座地點：明理樓一樓學(xué)術(shù)報告廳

四、講座人：鐘山

五、參會人員：

1.梧州市政協(xié)部分委員；

2.機(jī)械與資源工程學(xué)院和食品與制藥工程學(xué)院學(xué)生；

3.校內(nèi)感興趣師生。

講座人簡介及講座內(nèi)容概述：

鐘山，博士，教授，碩士生導(dǎo)師，美國KAPLAN大學(xué)訪問學(xué)者，梧州學(xué)院機(jī)械與資源工程學(xué)院院長，廣西“機(jī)械工程”碩士點授權(quán)建設(shè)學(xué)科帶頭人，廣西六堡茶科技成果轉(zhuǎn)化中試研究基地副主任委員，發(fā)表論文20余篇，其中SCI或EI收錄論文10余篇，多項發(fā)明/實用新型專利完成技術(shù)轉(zhuǎn)化投入實際生產(chǎn)。主要研究方向：茶葉加工設(shè)備數(shù)智化、增材制造。

以現(xiàn)已推廣應(yīng)用、擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的多條六堡茶數(shù)智化生產(chǎn)線為例，提出傳統(tǒng)和現(xiàn)代工藝六堡茶數(shù)智化加工技術(shù)，面向建立和完善六堡茶數(shù)智化加工全過程標(biāo)準(zhǔn)體系、保證六堡茶生產(chǎn)穩(wěn)定性一致性、構(gòu)建六堡茶全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全保障體系、助力六堡茶品牌做大做強(qiáng)等問題，給出六堡茶數(shù)智化生產(chǎn)的建議和解決方案。